In Sicilia crescono molte piante aromatiche, erbe aromatiche, spezie mediterranee e mediorientali.
\nLe pi\u00f9 comuni sono le foglie di alloro<\/strong>, utilizzate per insaporire carni, pesce o liquori e anche alcune medicine naturali.
\nIl basilico<\/strong> viene utilizzato per aromatizzare le salse di pomodoro e il pesto (pesto genovese o siciliano).
\nI capperi<\/strong> sono molto comuni in Sicilia, i cui frutti sono conservati sotto sale o marinati. Sono frequentemente usati, specialmente nei piatti di pesce. I pi\u00f9 conosciuti in Sicilia sono quelli dell’isola di Pantelleria<\/strong><\/a>, grande e gottosa come i suoi indigeni.
\nIl finocchio selvatico<\/strong> \u00e8 una delle erbe pi\u00f9 comuni, cresce naturalmente ovunque. \u00c8 particolarmente utilizzato nella preparazione di salsicce con peperoncino.
\nLa menta<\/strong>, molto diffusa, viene persino usata nei dessert. Viene spesso usato per aromatizzare melanzane grigliate e marinate in olio d’oliva. Anche un altro tipo di menta, il Nepita<\/strong>, viene spesso usato.
\nL’origano<\/strong>, che cresce in abbondanza nelle zone rocciose, viene essiccato e ampiamente utilizzato. Includere anche prezzemolo<\/strong>, rosmarino<\/strong>, timo<\/strong> e salvia<\/strong>.<\/p>\n