Gastronomia – Giro della Sicilia

Strade dei vini in Sicilia

Sicane — Thu, 24 Jun 2021 12:47:09 +0000

I vini siciliani sono apprezzati in tutto il mondo, con una varietà di 50 vitigni, che producono principalmente bianchi, rossi in quantità leggermente inferiore, poi rosati, liquorosi e spumanti. La denominazione «strada dei vini» è stata creata nel 1999 per valorizzare questo ricco patrimonio. Si distingue per la diversità dei suoi vitigni antichi e autoctoni, […]

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L’oliva e l’olio siciliani

Sicane — Mon, 02 Apr 2018 11:16:09 +0000

L’oliva è stata introdotta in Sicilia dai greci durante l’antichità. Ha trovato lì un clima adatto per svilupparsi felicemente. La sua estesa considerevolmente aumentato con l’arrivo degli Arabi, che hanno portato le loro tecniche di irrigazione. Per secoli e millenni, la Sicilia produce del olio d’oliva. Ma le olive vengono venduti anche intere, per esempio, […]

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Vini e vitigni siciliani

Sicane — Sat, 10 Oct 2015 10:43:29 +0000

Le origini ancestrali del vino siciliano In Sicilia, la coltivazione della vite risale alla preistoria, e il suo vino era già rinomato all’epoca dei romani dell’antichità, che ne importavano grandi quantità verso la penisola italiana. Residui di vino risalenti al IV millennio a.C. sono stati ritrovati (le prime tracce di vite sono state individuate nel […]

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Prodotti della terra nella cucina siciliana

Sicane — Fri, 02 Oct 2015 20:34:03 +0000

Erbe e piante selvaggi In Sicilia crescono molte piante aromatiche, erbe aromatiche, spezie mediterranee e mediorientali. Le più comuni sono le foglie di alloro, utilizzate per insaporire carni, pesce o liquori e anche alcune medicine naturali. Il basilico viene utilizzato per aromatizzare le salse di pomodoro e il pesto (pesto genovese o siciliano). I capperi […]

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Il couscous in Sicilia

Sicane — Sun, 15 Feb 2015 18:04:41 +0000

Il couscous di pesce è stato introdotto nella regione di Trapani durante i contatti con l’emigrazione del XIX e XX secolo verso la Tunisia e la Libia, paesi dove si utilizza il brodo di pesce, a differenza delle versioni maghrebine marocchine o algerine (a base di verdure e carne di montone). È diventato un piatto […]

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