Giro della più grande isola del Mediterraneo

Rubrica dedicata agli ingredienti base della gastronomia siciliana, formaggi e latticini, ortaggi e prodotti della terra, olive, frutti di mare, e anche il pane.

Articoli nella categoria Ingredienti di base

L’oliva e l’olio

L’oliva e l’olio

L’oliva è stata introdotta in Sicilia dai greci durante l’antichità. Ha trovato lì un clima adatto per svilupparsi felicemente. La sua estesa considerevolmente aumentato con l’arrivo degli Arabi, che hanno portato le loro tecniche di irrigazione. Per secoli e millenni, la Sicilia produce del olio d’oliva. Ma le olive vengono venduti anche intere, per esempio, […]

I prodotti della terra

I prodotti della terra

In Sicilia crescono molte piante aromatiche, erbe aromatiche, spezie mediterranee e mediorientali. Le più comuni sono le foglie di alloro, utilizzate per insaporire carni, pesce o liquori e anche alcune medicine naturali. Il basilico viene utilizzato per aromatizzare le salse di pomodoro e il pesto (pesto genovese o siciliano). I capperi sono molto comuni in […]




Destinazioni

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