Rubrica dedicata alla gastronomia siciliana, molto ricca, che ha ereditato dalle tante culture che si sono insediate nell’isola nel corso della storia. Consulta articoli sulla presentazione generale, prodotti locali, della terra e del mare, olio e vini, frutta, carne o pesce, mandorle, piatti cucinati, come cuscus e altri, o anche pasticcini.
I vini siciliani sono apprezzati in tutto il mondo, con una varietà di 50 vitigni, che producono principalmente bianchi, rossi in quantità leggermente inferiore, poi rosati, liquorosi e spumanti. La denominazione «strada dei vini» è stata creata nel 1999 per valorizzare questo ricco patrimonio. Si distingue per la diversità dei suoi vitigni antichi e autoctoni, […]
L’oliva è stata introdotta in Sicilia dai greci durante l’antichità. Ha trovato lì un clima adatto per svilupparsi felicemente. La sua estesa considerevolmente aumentato con l’arrivo degli Arabi, che hanno portato le loro tecniche di irrigazione. Per secoli e millenni, la Sicilia produce del olio d’oliva. Ma le olive vengono venduti anche intere, per esempio, […]
In Sicilia, la cultura della vite è molto antica, il suo vino era già famoso ai tempi dei romani dell’antichità. L’isola produce vini buoni, rossi o bianchi, che da una riorganizzazione della produzione negli anni ’90 si è diffusa in altri paesi, tra cui l’arrivo di grandi produttori, l’introduzione di nuove tecniche, la creazione di […]
In Sicilia crescono molte piante aromatiche, erbe aromatiche, spezie mediterranee e mediorientali. Le più comuni sono le foglie di alloro, utilizzate per insaporire carni, pesce o liquori e anche alcune medicine naturali. Il basilico viene utilizzato per aromatizzare le salse di pomodoro e il pesto (pesto genovese o siciliano). I capperi sono molto comuni in […]
Ragusa
Villa romana del Casale
Akrai
Riserva dello Zingaro
Siracusa
