Giro della più grande isola del Mediterraneo

Rubrica dedicata alla gastronomia siciliana, molto ricca, che ha ereditato dalle tante culture che si sono insediate nell’isola nel corso della storia. Consulta articoli sulla presentazione generale, prodotti locali, della terra e del mare, olio e vini, frutta, carne o pesce, mandorle, piatti cucinati, come cuscus e altri, o anche pasticcini.

Articoli nella categoria Gastronomia

L’oliva e l’olio

L’oliva e l’olio

L’oliva è stata introdotta in Sicilia dai greci durante l’antichità. Ha trovato lì un clima adatto per svilupparsi felicemente. La sua estesa considerevolmente aumentato con l’arrivo degli Arabi, che hanno portato le loro tecniche di irrigazione. Per secoli e millenni, la Sicilia produce del olio d’oliva. Ma le olive vengono venduti anche intere, per esempio, […]

I vini e le varietà di uva della Sicilia

In Sicilia, la cultura della vite è molto antica, il suo vino era già famoso ai tempi dei romani dell’antichità. L’isola produce vini buoni, rossi o bianchi, che da una riorganizzazione della produzione negli anni ’90 si è diffusa in altri paesi, tra cui l’arrivo di grandi produttori, l’introduzione di nuove tecniche, la creazione di […]

I prodotti della terra

I prodotti della terra

In Sicilia crescono molte piante aromatiche, erbe aromatiche, spezie mediterranee e mediorientali. Le più comuni sono le foglie di alloro, utilizzate per insaporire carni, pesce o liquori e anche alcune medicine naturali. Il basilico viene utilizzato per aromatizzare le salse di pomodoro e il pesto (pesto genovese o siciliano). I capperi sono molto comuni in […]




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