Rubrique regroupant les articles dédiés à la gastronomie spécifique de villes et régions de Sicile, comme à Modica avec son chocolat typique
La région de Caltagirone a longtemps été exploitée par de grandes propriétés produisant du blé, mais poussent aussi des oliviers dans les monts Iblei, ainsi que des vignes autour des cépages du Nero d’Avola et du Cerasuolo di Vittoria. On trouve aussi des amandiers, des figuiers de barbarie ou des pêchers. On mange les fèves, […]
Beaucoup de saveurs salées ou sucrées se dégustent à Raguse et dans ses environs. On trouve en particulier, les pastieri, pâtisseries de viande hachée d’agneau et de chevreau, avec du fromage. Une autre spécialité est le scacce, un genre de feuilleté farci d’épinards et ricotta, ou de tomate et d’aubergine, etc. Des pâtés, saucisses ou […]
Gastronomie La gastronomie d’Agrigente tourne essentiellement autour des produits de la mer, avec des recettes originales comme les spaghettis aux crevettes et pistaches, ou les pâtes aux sardines. Dans les terres on déguste aussi traditionnellement le lapin aigre-doux. Des desserts typiques sont à base d’amandes et de miel, aromatisés de citron et de vanille (cubaita). […]
Fête de Sainte-Agathe La principale fête de Catane est celle de Sainte-Agathe, qui dure trois jours. Après un mois de préparation, elle se déroule les 3, 4 et 5 février, trois jours consacrée au culte de la sainte patronne de la ville et au folklore.C’est une des fêtes religieuses les plus populaires au monde pour […]
La gastronomie à Modica et sa région se distingue d’abord par deux produits La Modicana est une race de vache bovine de qualité, une belle bête avec la robe est marron sombre. Elle est employée aussi bien pour le travail agricole, que pour son lait peu gras (dont est tiré le fromage Ragusano DOP), et […]
