Festa di Sant’Agata a Catania
La principale festa di Catania è quella di Sant’Agata, che dura tre giorni. Dopo un mese di preparazione, si svolge il 3, 4 e 5 febbraio, tre giorni dedicati al culto della santa patrona della città e al folklore.
È una delle feste religiose più popolari al mondo per affluenza di fedeli, attirando ogni anno fino a un milione di persone.
La processione attraversa i luoghi legati alla santa e al suo martirio, trasportando le reliquie sacre, con una sfilata di carri.
In questa occasione si degustano dolci tipici.
10 piatti da assaggiare a Catania
Pasta alla Norma
Classico catanese: pasta corta condita con salsa di pomodoro fatta in casa, melanzane fritte, basilico e ricotta salata grattugiata. Piatto semplice e generoso, nato a Catania nel XX secolo, immancabile nelle trattorie locali. Ideale accompagnato da un bicchiere di vino rosso siciliano, come un Nero d’Avola, o meglio un Etna Rosso.
Arancini
Polpetta di riso impanata e fritta, tradizionalmente farcita con ragù (carne, piselli e formaggio), diffusa in tutta la Sicilia, con varianti locali a Catania dove se ne trovano tra le migliori. Da gustare calda presso un venditore ambulante o una rosticceria per apprezzarne la croccantezza esterna e il cuore cremoso.
Pasta ’ncasciata
Piatto al forno tipico della Sicilia orientale: pasta con melanzane, ragù, caciocavallo e talvolta polpette, gratinata fino a ottenere una crosta dorata. Piatto familiare e conviviale, perfetto per scoprire i sapori rustici della regione.
Involtini di pesce spada (rotolini di spigola / pesce spada)
Fette sottili di pesce spada farcite con un composto di pangrattato, capperi, pinoli e uvetta, arrotolate e poi grigliate o arrostite. Specialità costiera molto apprezzata a Catania; spesso servita con insalata e limone per equilibrare i sapori.
Frittura di paranza
Assortimento di piccoli pesci, calamari e gamberi leggermente infarinati e fritti, serviti caldi con uno spicchio di limone. Piatto estivo e conviviale, perfetto come antipasto o piatto principale nei ristoranti sul mare. Si gusta anche “da asporto” come alla pescheria.
Caponata
Stufato agrodolce di melanzane, pomodori, sedano, olive e capperi, aromatizzato con aceto e zucchero — un grande classico siciliano. Servita calda o fredda, accompagna carne, pesce o pane fresco e riflette l’influenza mediterranea della cucina locale.
Granita & brioche
Accoppiata simbolo dell’estate catanese: granita (ghiaccio fine e aromatizzato — limone, mandorla, caffè) servita con una brioche soffice, talvolta con panna. Da consumare a colazione o come pausa golosa nei caffè storici della città.
Minne di Sant’Agata (cassatelle)
Dolce emblematico di Catania, modellato in forma simbolica e farcito con crema di ricotta zuccherata; consumato soprattutto durante la festa di Sant’Agata (3–5 febbraio). Da assaggiare nelle pasticcerie tradizionali per la sua glassa e il ripieno tipico.
Cannoli
Dolce siciliano celebre: cialde fritte a forma di tubo, farcite con ricotta zuccherata e decorate con pistacchi o scorze candite. Sebbene di origine più ampia in Sicilia, i cannoli sono onnipresenti a Catania e da gustare presso un vero maestro pasticcere.
Cassatelle & olivette (altre dolcezze)
Oltre alle “minne”, si trovano le cassatelle (fagottini di ricotta) e le olivette (pasta di mandorle colorata, tradizione di Sant’Agata): piccole specialità che illustrano la ricchezza della pasticceria locale e delle sue feste religiose.
Gastronomia a Catania
Catania gode di una lunga tradizione culinaria, talvolta esportata in tutto il mondo.
Prodotti del mare
Tra i prodotti del mare, si servono come antipasto insalate di frutti di mare con polpo, gamberi e altri ingredienti; acciughe marinate in olio e limone; cozze preparate con pepe, limone e prezzemolo tritato; alghe, ecc.
Il pesce fritto è comune, con specie di piccoli pesci pescati al largo; così come il pesce arrosto come orata, sardine, ecc.
Antipasti
Si preparano anche come antipasti insalate di finocchio, insalate di arance.
Carni e salumi
Il maiale viene preparato in gelatina e come sanguinaccio. Si consuma anche sotto forma di salsicce alla griglia.
Il consumo di carne di cavallo è comune nei quartieri popolari.
Pasta
Le paste più diffuse sono la pasta alla Norma (pasta alla norma), con salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta; ma anche la pasta con le seppie (seppia) o al nero di seppia (nero di seppia); la pasta con acciughe, cipolla, piselli e finocchio; la pasta ‘ncaciata con cavolfiore e cipolla, aromatizzata con acciughe e olive, e saltata con caciocavallo grattugiato (formaggio del sud Italia a base di latte vaccino); oppure la pasta ai ricci di mare, ecc.
Piatti
Tra i contorni, molti sono a base di melanzane, come la parmigiana o la caponata con melanzane e pomodori. Si preparano anche varie verdure fritte (cicoria, foglie di zucca, melanzane e zucchine) o al forno (cipolle, broccoli, cavolfiore viola tipico), ecc.
Cucina di strada
La rosticceria, cucina di strada di Catania, è una delle più rinomate d’Italia, in primo luogo con gli arancini, polpette di riso impanate farcite con vari ripieni, poi la siciliana (sfoglia ripiena di acciughe e tuma (formaggio)), le crispelle (frittelle farcite di ricotta fresca o acciughe), lo scacciate (pane ripieno di tuma e acciughe, o di verdure).
Dessert e pasticceria
Tra i dolci, i più noti sono i cannoli a base di ricotta, arricchiti con frutta candita, cioccolato o pistacchi.
Altri dessert e dolci sono la cassata siciliana, la martorana (pasta a base di mandorle e frutta); e altri come biscotti o varie preparazioni di pasta di mandorle.
I gelati e le granite sono naturalmente molto diffusi, tra cui quelli alla mandorla, caffè, limone, cioccolato, pesca, gelso, ecc.
Vino e bevande
Il vino locale è l’Etna Rosso. Si producono anche il limoncello e il mandarinetto.
Nei tradizionali chioschi della città si servono bevande a base di frutta o sciroppi di frutta, tra cui la più popolare è quella con limone spremuto, sale e acqua di seltz (gassata), oppure al mandarino.
Il latte di mandorla è anch’esso molto diffuso.
Articoli su Catania
- Catania
Seconda città più popolata della Sicilia dopo Palermo, Catania ha affrontato nei secoli terribili terremoti ed eruzioni vulcaniche, conoscendo numerose ... - Alberghi a Catania
Alberghi a Catania in Sicilia, al piede del Etna. Appartamenti, alloggio o agriturismo e bed and breakfast. - Riviera dei Ciclopi
Lungo la costa a nord di Catania, la Riviera dei Ciclopi si estende per circa 12 chilometri tra Aci Castello ... - Itinerario di visita a Catania
Il interessante centro storico di Catania è caratterizzato da un’architettura barocca, una parte della quale è stata iscritta, insieme ad ... - Piazza del Duomo e Cattedrale di Catania
Nel cuore di Catania, la Piazza Duomo costituisce il punto di partenza di una visita della città. L’attuale piazza deriva ... - Chiese di Catania
Al di là di questo articolo dedicato alle chiese della città, scoprite anche i principali edifici religiosi con gli articoli ... - Via dei Crociferi a Catania
La via Crociferi è chiamata la « strada delle chiese », una via monumentale ed emblematica di Catania, molto ricca ... - Siti antichi di Catania
I resti antichi di Catania testimoniano l’importanza della città durante i periodi greco e romano, quando l’antica Càtina (o Càtana) ... - Lungo la via Etnea a Catania
La Via Etnea è la principale arteria commerciale del centro di Catania, una lunghissima strada fiancheggiata da negozi, gelaterie, palazzi, ... - Palazzo di Catania da scoprire
Oltre a questa pagina dedicata ai palazzi più notevoli di Catania, consulta anche l’articolo dedicato a Via Etnea (Palazzo dell’Università, ... - Piazza e Teatro Bellini a Catania
Teatro Bellini Situato a nord-est di Piazza Duomo, nell’omonima piazza, il Teatro Bellini (Teatro Massimo Vincenzo Bellini ufficialmente in italiano) è ... - Castello Ursino di Catania
Il Castello Ursino di Catania fu costruito tra il 1239 e il 1250 per ordine di Federico II di Svevia ... - Monastero benedettino e San Nicolò di Catania
A 850 metri a ovest di Piazza Duomo, la Piazza Dante precede un grande monastero benedettino, che in origine doveva ... - Musei di Catania
Elenco dei principali musei di Catania, inclusi palazzi, siti religiosi e archeologici. Museo civico Castello Ursino (panoramica) Il Castello Ursino, costruito tra ... - Altri siti e luoghi di Catania
Porta Garibaldi a Catania A sud-ovest del centro di Catania, a oltre un chilometro da Piazza Duomo, la Porta Garibaldi fu ... - Scoprire la Catania sotterranea
Le colate laviche hanno periodicamente ricoperto quartieri di Catania, seppellendo gran parte del passato della città, che rimarrà in larga ... - Dintorni di Catania: riviera e terre
L’Etna (panoramica) Nei dintorni di Catania, il parco dell’Etna rappresenta una scoperta spettacolare del vulcano attivo più alto d’Europa, con i ... - Storia di Catania
Catania era in origine un insediamento sicano, già un importante villaggio dal XIII secolo a.C. Verso il 729 a.C., i ... - Dintorni di Catania
Destinazioni siciliane vicine a Catania, tra cui l’Etna che sorge a nord-ovest, Taormina lungo la costa a nord, e Siracusa ... - Attività e visite in Catania
Ricerca e prenotazione di attività a Catania e dintorni, visite guidate, degustazioni, escursioni sul vicino vulcano Etna, ecc.